美味しく召し上がって頂くために

How to Enjoy

馬刺しは、解凍の仕方と食べ方でその美味しさが大きく変わります。せっかくの上質な馬肉を最大限に楽しんでいただくために、プロが教えるコツをご紹介します。

黒皿に美しく盛られた上質な馬刺し
産地・部位ごとの個性をお楽しみいただけます

保存方法

冷凍商品は到着後すぐに冷凍庫（−18℃以下）で保存してください。解凍後は24時間以内にお召し上がりください。一度解凍した商品の再冷凍はお避けください。

解凍方法

  • 1冷蔵庫に移して6〜8時間。前日の夜から冷蔵庫へ入れておくのが目安です。
  • 2半解凍（中心部が少し凍っている状態）で薄くスライスすると、切りやすく形も美しく仕上がります。
  • 3食べる直前まで冷蔵で保存し、解凍後はお早めにお召し上がりください。
常温での急速解凍はNG。ドリップ（旨味を含んだ水分）が出やすく、風味が逃げてしまいます。必ず冷蔵庫でゆっくり解凍してください。

食べ方のおすすめ

生姜醤油＋薬味

薬味ネギ・おろし生姜・にんにくと生姜醤油で。馬刺しの王道の味わい方です。

ごま油と塩

よりストレートに馬肉の旨味を感じたい方へ。シンプルながら奥深い一皿に。

馬肉のレシピ

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